Il leader pionieristico del Miller Outdoor Theatre annuncia il sipario dopo la partita

Jul 09, 2023

Chris è al centro della scena

Chris Pastore Il tempo nei ristoranti potrebbe essere finito (per ora), ma il vincitore del James Beard Award ha trovato molti modi per occupare il suo tempo. Già impegnato come fondatore della Southern Smoke Foundation, del suo prossimo programma televisivo su KPRC e scrivendo colonne sul vino per CultureMap, Shepherd aggiungerà presto alle sue responsabilità l'hosting di una serie di relatori.

Prodotto in collaborazione con Stages, ilDal tavolo al palco La serie vedrà Shepherd parlare con una serie di personalità culinarie locali e nazionali. Si inizia lunedì 25 settembre con il leggendario ristoratore di HoustonJohnny Carrabba . Uno Chef celebreDavid Chang, scrittore di ciboPriya Krishnae leggenda del barbecueAaron Franklin apparirà anche durante la stagione. La gente del posto include il fondatore di Lucille's HospitalityChris Williams, una tavola rotonda con barbecue con tre dei migliori pitmaster e il vincitore del CultureMap Tastemaker Awards Chef of the YearAaron Bludorn . (Vedi la formazione completa di seguito.)

Shepherd dice a CultureMap che la serie si è evoluta dalla sua apparizione con un famoso chef e autore di libri di cucinaYotam Ottolenghial Wortham Center nel 2022. Era la prima volta che Shepherd fungeva da intervistatore per una conversazione piuttosto che da ospite.

"Siamo saliti sul palco, abbiamo trascorso circa un'ora, un'ora e 20 insieme", ricorda Shepherd. “Ha detto, dovresti pensare a farlo. Questa è la sensazione più confortevole che mi sia mai sentita durante un'intervista."

La partnership con Stages si è evoluta dal suo rapporto esistente con l'organizzazione. lIndsey Brown , la moglie di Shepherd, rappresentò Stages come loro pubblicista finché non accettò una nuova posizione come direttore esecutivo della Southern Smoke Foundation. Dopo aver assistito agli spettacoli presso il locale, lo chef ha capito che sarebbe stato l'ideale per una serie di relatori.

“La cosa che mi è davvero piaciuta è che è così piccolo e intimo, 260 persone al massimo. Tutti hanno un posto fantastico”, dice.

L'ambiente è un po' più rilassato rispetto ad altri luoghi di spettacolo della città. "Potrei andare al bar e prendere un bicchiere di vino o un bourbon con ghiaccio in un bicchiere vero, portarlo a teatro e godermelo come un adulto, non in una tazza con beccuccio", scherza.

L'approccio di Shepherd alle interviste sarà altrettanto rilassato. La vede come un'opportunità per porre ad alcuni dei suoi amici domande che non è mai riuscito a fare. Per i visitatori che desiderano promuovere un libro di cucina o un altro lavoro, avere una conversazione su Stages richiede meno lavoro (e raggiunge più persone) rispetto a organizzare una cena a base di vino in un ristorante locale.

"Posso avere conversazioni in questo modo con i miei amici e tutto si trasforma in un angolo di stronzate", dice Shepherd. "È come stare seduti tutta la notte sul bordo del bar."

Le prevendite per l'intera serie iniziano venerdì 25 agosto al prezzo di $ 1.000. I biglietti per i singoli spettacoli saranno in vendita dall'11 settembre al prezzo di 150 dollari.

Dal tavolo al palco

25 settembre:Johnny Carrabba1 Ottobre:Chris Williams11 dicembre:Tavola rotonda sul barbecue con Greg Gatlin, Leonard Botello IV e Patrick Feges18 dicembre:Aaron Bludorn4 marzo 2024:Sarah Grueneberg1 aprile:Aaron Franklin3 giugno:David Chang10 giugno:Priya Krishna

Chris Shepherd e David Chang parleranno a giugno.